8月の行事食はお盆御膳を提供しましたのでご紹介します。

◎　8月「お盆御膳」のポイント

常食のちらし寿司は、しば漬けや牛肉、錦糸卵などの具材を使い、
見た目も味も豪華な一品となっています。



【常食】
・牛しぐれちらし寿司
・夏野菜の揚げ浸し
・梅ゼリー
・すまし汁


夏の季節の食材を沢山使い、元気が出るメニューです。

↑茄子・南瓜・ズッキーニ・ミニトマトの揚げ浸し

また、常食の小鉢（揚げ浸し）は夏野菜をふんだんに使用しました。
揚げ浸しには珍しく、ズッキーニも使用してみましたが、美味しく仕上がりました！

軟菜のちらし寿司も、鮮やかな彩りに仕上がりました。

【軟菜食（二度炊き）】

・五目ちらし寿司
・冬瓜のあんかけ
・梅ゼリー
・すまし汁

 

【軟菜食（全粥）】

・五目おじや
・冬瓜のあんかけ
・梅ゼリー
・すまし汁

 

【ゼリー食】

・五目おじや風
・大根のあんかけ
・梅ゼリー
・すまし汁

 

【ミキサー食】

・五目おじや風
・大根のあんかけ
・梅ゼリー
・すまし汁

患者様からは、「ほっこりした気分になりました」などの感想をいただき、
少しではありますが、お盆の雰囲気を味わっていただけたようでした。