2021年元旦　朝食

 

今年の年末年始は、入院患者様へ外出・外泊の禁止をお願いしておりました。

病院でお正月を迎えることになった入院患者様にも

お正月の特別な食事を感じていただけるように

毎年手作りにこだわっている「金柑」等も準備し、

お正月感がアップする南天を添えています。

 

 

 

 

 

【 元旦の朝食 献立 通常食】

赤飯、

赤だし

ぶりの照り焼き、

結び昆布、

筑前煮

なます、

紅白かまぼこ、

きんかんの甘辛煮

 

 

【 元旦の朝食 献立 軟菜食】

小豆がゆ、赤だし、赤魚の照り焼き、紅白かまぼこ、なます、

やわらか昆布巻き、フルーツ、鶏肉と根菜の黒酢あんかけ

 

※軟菜食は、普通の食事メニューとほとんど変わりませんが、

食べやすいように柔らかく煮る、舌でつぶせる固さや歯ぐきで噛める固さに

大きさや柔らかさを調整している食事のことです。

 

 

 

【 元旦の朝食 献立 ミキサー食】

 

※噛む機能や飲み込む能力が低下した高齢者の方などが、

食べやすいように工夫された食事になります。