8月は行事食「九州の郷土料理」を提供しましたのでご紹介します。

 

◎通常食メニュー

鶏飯、もずくのかき揚げ、呉汁、スイカ

 

 

～九州の郷土料理～

鶏飯　⇒（鹿児島県）

呉汁　⇒（宮崎県）

スイカ　⇒（熊本県）

もずくのかき揚げ　⇒（沖縄）

 

もずくといえば酢の物をイメージされる方も多いと思いますが、

いつもとは違う食感を楽しめるよう、沖縄の郷土料理であるかき揚げにして提供しました。

 

 

◎軟菜食メニュー

鶏飯、南瓜と茄子の甘辛煮、呉汁、スイカ

 

(軟菜　二度炊き)↓

(軟菜　全粥)↓

（ミキサー食）↓

（ゼリー食）↓

ゼリー食のスイカは、ゼリー液を3色の層に分けて固めた後、

形を切り抜いてスイカに見えるように工夫しました。