連日、気温が40度に迫る暑さが続いています。体調はいかがでしょうか。

今年もお盆の時期を迎え、患者さまに行事食を楽しんでいただきました。

 

今回は、ご飯に柴漬けを混ぜ込んだ、色鮮やかなちらし寿司を提供しました。
鮮やかなピンク色が印象的だったようで、「どのように作ったのですか？」といったご質問もいただきました。

デザートには「おはぎ」を用意しました。

また、軟菜食やミキサー食など、やわらかい食事形態が必要な患者さまには、

食べやすいムース状のおはぎをお出ししています。

これからも、季節を感じていただける食事を大切にしながら、患者さまに喜んでいただける食事を提供してまいります。

 

今回の行事食のお品書きとレシピを掲載しています。

お食事についてお感じになった点など、ご意見をお聞かせいただけますと幸いです。

8月行事食レシピ

皆さまからアンケートにてお寄せいただくご意見は、私たち栄養部にとって大変貴重なものです。

毎月、一つ一つ真摯に拝見し、改善すべき点があれば共有し、
次回以降に反映できるよう努めてまいります。

8月行事食アンケート

患者さまの一日も早いご回復を心よりお祈りしております。

【通常食】
・牛しぐれちらし寿司
・夏野菜の揚げ浸し
・おはぎ
・赤だし

 

【二度炊き食】

・ちらし寿司
・夏野菜の冷やしあん
・おはぎ
・赤だし

 

【全粥食】
・ちらし寿司
・夏野菜の冷やしあん
・おはぎ
・赤だし

 

【ミキサー食】
・トッピング粥
・魚の味噌焼き
・夏野菜の冷やしあん
・おはぎ