9月21日『敬老の日』の行事食をご紹介します
9月21日は『敬老の日』の行事食を提供させていただきました。
少量ずつですが、品数を増やし、いつもとは異なる半月の器に盛り付けています。
配膳した際には患者さまより「いつもより豪華に見える〜」というお声もいただきました。
秋が旬の食材も取り入れ、喜んでいただけたのではないかと思います。
嚥下食を提供している患者さまにはトッピングを工夫し、お祝いの雰囲気を出しました。
皆様の1日も早いご回復をお祈り致します。
今回の行事食のお品書きとレシピを掲載しています。
お食事についてお感じになった点など、ご意見をお聞かせいただけますと幸いです。
皆さまからアンケートにてお寄せいただくご意見は、私たち栄養部にとって大変貴重なものです。
毎月、一つ一つ真摯に拝見し、改善すべき点があれば共有し、
次回以降に反映できるよう努めてまいります。
患者さまの一日も早いご回復を心よりお祈りしております。
【通常食】
・赤飯
・魚の塩焼き
・白和え
・南瓜の含め煮
・茶そばサラダ
・茄子の田楽
・れんこんの磯部揚げ
・梨
・のっぺい汁
【二度炊き食】
・赤飯
・ポークソテー
・ブロッコリーとツナのサラダ
・梨のコンポート
・のっぺい汁
【全粥食】
・トッピング粥
・ポークソテー
・ブロッコリーとツナのサラダ
・梨のコンポート
・のっぺい汁
【ミキサー食】
・トッピング粥
・ポークソテー
・ブロッコリーとツナのサラダ
・梨のコンポート
