10月29日「ハロウィン（10/31）」昼食メニューを紹介します

◎通常食メニュー

・ハヤシライス

・ビーンズサラダ

・パンプキンシュー

・コンソメスープ

行事食メニューは担当者の決定の後、約2か月前から準備しプレゼンを行い、

栄養士とエネルギー面や栄養面について話し合いを重ね、金額面で素材を選定し、

試作を重ね当日を迎えています。

今回のハヤシライスについてはブロックの牛肉を軟らかくする為に

時間をかけて前日から仕込みが始まりました。

当日は4時間以上煮込んだそうです。今回の担当者さん↓

「ビーンズサラダ」はいつものサラダからさつま芋に変えています。

「パンプキンシュー」

シュークリームを焼いて出したいという担当者の熱い思いが実現しました。

朝から焼き上げて通常食の患者さまへお出しました。

◎軟菜食メニュー

・ハヤシライス・イタリアンサラダ・パンプキンババロア・コンソメスープ

◎ミキサー食メニュー

通常食と同じように雰囲気を楽しんでいただけるようにハロウィン仕様です。

9月21日「中秋の名月」の日の昼食は「敬老の日メニュー」を提供しましたのでご紹介します。

◎通常食メニュー

・栗赤飯

・天ぷら（・海老・とり天・青じそ・さつま芋・山芋・椎茸・銀杏）

・紅葉茶碗蒸し

・すまし汁

・みたらし団子

今回の「敬老の日メニュー」は入職二年目の栄養士が担当した献立だそうです。

先輩方に意見をいただきながら出来上がった献立です。

秋らしさを入院患者様に感じていただきたく、

料理には「栗」、「さつまいも」、「もみじ麩」を使っています。

「とり天」には衣に黒ゴマを混ぜ、普段とは異なる天ぷらに仕上げています。

◎軟菜食メニュー

・小豆粥風・鮭の南蛮漬け・ほうれん草のぐるぐる風・お月見餅もみたらし・のっぺい汁

いつもの食事では魚を形態別に応じて崩して提供しています。

今回は行事食ということで崩さずに、見た目でも楽しんでもらえるように

特殊加工された魚を使用して嚥下の悪い方でも問題無く

食べられるように工夫しました。

デザートの「うさぎの餅が可愛いね」とお声がけいただきました。

お料理には「豪華でキレイ」とうれしい言葉もいただきました。

◎ミキサー食メニュー

・赤飯・鮭の南蛮漬け・ほうれん草のぐるぐる風・お月見餅のみたらし・のっぺい汁

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2021年9月21日は「中秋の名月」

「中秋の名月」は「十五夜」ともいわれるように、旧暦（太陰太陽暦）8月15日夜の月こと。

旧暦で秋にあたるのは、7・8・9月で、それぞれ初秋・中秋・晩秋と呼ばれていました。そのため、

この日の月を「中秋の名月」と呼び、一年のうちで最も美しいとされ、古より観月の行事が催されてきました。

9月21日（火）に満月を迎えます。

今年は8年ぶりに「中秋の名月」と重なり、1年で最も美しいと言われる月が満月として昇ります。

本日入院患者様の昼食にはお月見団子もデザートで提供されました。

通常食の白玉団子はお豆腐を混ぜて軟らかくしています。

あんこと黄な粉も添えました。

軟菜食デザート作成の様子。

軟菜食デザートは「お月見餅のみたらし」です。

全て手作りで、おかゆからお餅を作りました。

下に敷いた抹茶味、食紅の黄色で色を付けた月とうさぎにみたらし餡がかかっています。

7月11日より始まりました北館と本館の接続部分の工事

「接続通路改修工事」が8月31日に竣工し、鍵などが引き渡されました。

北館側の駐車場も整備されました。

岩永組をはじめとする工事関係者の皆様には御礼申し上げます。

空撮

8月は行事食「九州の郷土料理」を提供しましたのでご紹介します。

◎通常食メニュー

鶏飯、もずくのかき揚げ、呉汁、スイカ

～九州の郷土料理～

鶏飯　⇒（鹿児島県）

呉汁　⇒（宮崎県）

スイカ　⇒（熊本県）

もずくのかき揚げ　⇒（沖縄）

もずくといえば酢の物をイメージされる方も多いと思いますが、

いつもとは違う食感を楽しめるよう、沖縄の郷土料理であるかき揚げにして提供しました。

◎軟菜食メニュー

鶏飯、南瓜と茄子の甘辛煮、呉汁、スイカ

(軟菜　二度炊き)↓

(軟菜　全粥)↓

（ミキサー食）↓

（ゼリー食）↓

ゼリー食のスイカは、ゼリー液を3色の層に分けて固めた後、

形を切り抜いてスイカに見えるように工夫しました。

7月11日より北館と本館の接続部分の工事「接続通路改修工事」が行われています。

夏季休暇前に置床工事が終わりました。

今週からは内装仕上げ工事に入っています。

8月17日現在の現場状況写真添付致します。

↓北館3Fエレベーターホールから通路側を眺める

↓3Fコインランドリー

↓3F通路

↓4Fパテ処理状況

↓4F通路

引き続き安全を第一に作業をすすめてまいります。

入院患者様にはご迷惑をおかけしておりますが

ご理解とご協力を賜りますようお願い致します。

病院増築工事が竣工し、6月30日に建物が引き渡されました。

北館1F

北館1Fエレベーターホール

北館1Fエレベーターホール

北館1F会議室

北館1F会議室

北館2F

北館3F

北館3F　ADL

北館3Fリハビリスペース

北館3Fリハビリスペース

北館3F準備室

北館4F

北館4Fエレベーターホール

北館4FST[室評価室

北館4Fリハビリスペース

北館4F準備室

岩永組をはじめとする工事関係者の皆様には御礼申し上げますとともに、

引き続きよろしくお願いいたします。

7月7日「七夕そうめん」

◎通常食メニュー

七夕そうめん

手毬寿司

れんこん饅頭

味噌汁

紫芋のケーキ

(担当者コメント)

七夕ということで、人参は星形にくり抜き、そうめんのトッピングは天の川をイメージして盛り付けました。

また、手毬寿司は半月切りにしたきゅうりとラディッシュを彩りよく花びらに見立てて作りました。

病棟勤務の職員や患者様が書かれた七夕の願い事

◎軟菜食メニュー

手毬そうめん

ふりかけおにぎり

大根のそぼろあんかけ

味噌汁

紫芋のケーキ

軟菜食全粥

ミキサー食

梅雨に入り湿気の多い日が続きますが、

その中でもこの季節を患者様に少しでも楽しく感じていただくために、

平成とうや病院では毎年6月に紫陽花御膳を提供しています。

【通常食メニュー】

・いなり寿司

・飾りいなり寿司

・揚げ出し豆腐

・紫陽花寒

・赤だし

◎通常食

○いなり寿司

↓通常食はいなりを華やかに見えるように飾りました。

通常食

↓軟菜食はすしあげを一度細かく刻んでご飯を包みいなりの形に形成し、

ある程度形が大きくても食べやすいように工夫しています。目でも楽しめる一品です。

軟菜食

【軟菜食メニュー】

・いなり寿司

・天ぷら

・紫陽花羊羹飾り

・赤だし

◎軟菜食（二度炊き）↓

◎軟菜食（全粥）↓

◎ミキサー食

紫陽花御膳のデザートは紫陽花に見立てた和菓子です。

こちらは紫陽花のグラーデーションが引き立つように白あんを使い

一つ一つ丁寧に手作りしました。

増築棟工事の期間にあった周囲の足場が無くなりました。
いよいよ6月30日の完成に近づいています。

↓4Fリハビリスペース(6月7日)

↓3・4F機械浴室(6月7日)

↓1F男性トイレ(6月7日)

引き続き安全を第一に作業をすすめてまいります。
近隣の皆様や入院患者様には工事で音などご迷惑をおかけしておりますが
ご理解とご協力を賜りますようお願い致します。

5月26日建築打ち合わせ後に、増築棟の内部1.2.3階と屋上を見せていただきました。

1F2Fは床シートを張り終えているお部屋もありました。

朝から夕方まで多くの方が携わっておられて、

重たいものや天井や壁などを工事していく重たい大きい作業もありながら、

一方、床も壁も隅々まで繊細な作業もスピーディーで綺麗に仕上がっていきます。

いつも本当にありがとうございます。

↓1Fのエレベーター前フロア部分(5月26日)

↓1Fのエレベーター前フロア部分1・2F床シート張り状況(5月24日)

↓1Ｆ可動間仕切吊込状況(5月27日)

↓巨大パーテーションを移動するとこのように↓部屋になります。

3F ADL室造作工事(0527)

↓3右側の明るい方がお風呂浴槽の入口部分。

引き続き安全を第一に作業をすすめてまいります。

近隣の皆様や入院患者様には工事で音などご迷惑をおかけしておりますが

ご理解とご協力を賜りますようお願い致します。

梅雨の中、工事の方々には大変お世話になっております。

2021年5月10日、15日　建物内部の進捗状況をご紹介します。

1・2F天井・壁　クロス張り状況　(5月20日)

3・4F浴室工事　(5月20日)

3・４F浴室 嵩（カサ）上げコンクリート打設　(5月15日)

引き続き安全を第一に作業をすすめてまいります。

近隣の皆さま、入院患者様にはご迷惑をおかけいたしますが、

何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い致します。

5月5日はお子様ランチを提供しました。

チキンライス、ハンバーグ、エビフライなどお子様

ランチでは定番のメニューになっています。

また、デザートにはプリンアラモードをつけました。

【通常食】

【通常食】

チキンライス

ハンバーグ

明太パスタ

エビフライ

スナップエンドウのオイスター炒め

にんじんグラッセ

コールスローサラダ

大根としめじのスープ

プリンアラモード

【軟菜　二度】

【軟菜　全粥】

(軟菜)

ピラフ(全粥の方はピラフ風おじや)

ハンバーグ

イカフライ

盛りサラダ

コンソメスープ

プリンアラモード

【ミキサー食】

プリンアラモード

今回プリンアラモード担当スタッフにこだわりのポイントを教えてもらいました。

「子どもの日ということで、プリンアラモードの上に

チョコレートで作った金太郎の顔をのせ、

思わず笑みが溢れるような見た目に仕上げました。

また、生クリームに抹茶粉を加え、お茶の風味と彩りを添えました。」

担当スタッフの願い通り、患者様を笑顔にする行事食となりました。

1つずつチョコレートで顔も目も髪の毛も頬のピンク色も手作りされたそうです。

一人一人の金太郎のお顔が全員違います。

可愛いですね～。

2021年4月26日1Fの様子

4月26日から6日間「既存取合い工事」が行われました。

「既存取り合い」とは？？？

「取り合い」聞きなれない言葉でした。

「取り合い」とは、

既設の建物と増築棟との接合部など、

接続部分の納め方、接合方法、調整方法をいうそうです。

この日も各階ごとに多くの方が作業されていました。

いつもありがとうございます。

2021年5月11日外観

2021年5月12日　建物内部の進捗状況をご紹介します。

↓　1階　置床工事状況

↓　2階　天井ボード張り状況

↓　3階　天井ボード張り状況、浴室内部状況

↓　4階　軽鉄天井下地組立状況

↓　屋上階　アスファルト防水

引き続き安全を第一に作業をすすめてまいります。

皆さまにはご迷惑をおかけいたしますが、

何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い致します。